Fika in Schweden: Die schönste Kaffeepause der Welt
Fika ist mehr als eine Kaffeepause – es ist ein sozialer Vertrag, der Schwedens Arbeitswelt prägt.
Am Anfang eines Rezepts steht selten der Einkauf, meist die Frage, was im Kühlschrank noch übrig ist. Zutaten, Zeitdruck und Geschmack bestimmen eine Küche, die sich nach dem Alltag richtet statt nach dem Kochbuch. Um Gerichte, Vorbereitung und die kleinen Handgriffe, die aus einfachen Zutaten ein gutes Essen machen, geht es hier.
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